Die Macis-Biobäckerei eröffnet eine Filiale in Gohlis

Am 12.12.2025 um 8 Uhr hat die Bio-Bäckerei Macis in der Gohliser Straße 6 ihre erste Filiale eröffnet. Als Vertreter des Bürgervereins Gohlis war ich live dabei.

Der Hauptsitz der Bäckerei ist seit 2019 in der Markgrafenstraße 10, in der Leipziger Innenstadt. Dort gibt es außerdem ein Restaurant und einen Biomarkt mit dem gleichen Namen.

Thomas Redtmann ist der Bäckermeister im Macis und DER Sauerteig-Flüsterer. Jeden Morgen rollt er noch vor dem ersten Hahnenschrei von Halle nach Leipzig. Im Macis zaubert er Brote, die knuspern wie Opern-Arien und duften wie ein Sonntag in der Kindheit. Sein Motto: Gut Brot will Weile haben…

Wie Herr Redtmann mir berichtete, wird die Filiale vorerst nur von Montag bis Samstag von 8 bis 17.30 Uhr geöffnet sein. Der Grund sind begrenzte Produktionskapazitäten. Mit einer anstehenden Umstellung der Produktionszeiten von der Nacht auf den Tag soll die Filiale dann auch am Sonntag und an Feiertagen beliefert werden können.

Der Laden bietet außer Backwaren auch Konditoreiprodukte, Kaffee, belegte Brötchen und Brote und sogar Suppen an. Der Andrang zur Eröffnung war groß. Der Laden ist eine Bereicherung des geschäftlichen Umfelds an der Friedenskirche.

Der Bürgerverein Gohlis wünscht der Bio-Bäckerei einen erfolgreichen Start und viel Erfolg.

von Dr. Uwe Maaß